ゆき 林修の今でしょ！講座を見る人って意外と役立つ情報が
集まっているのでついつい、見入っちゃいます
もしかして、あなたもご覧になっていませんか？
日本人であれば、主食に、お米を食べる人も多いはずです
そんな、毎日のお米（ごはん）がおいしく炊ける方法を
紹介していましたのでぜひご覧ください
うまいお米の炊き方
うまいお米の炊き方で一番、最初にするのがお米を研ぐことです
お米の研ぎ方の基本
お米の研ぎ方で大事なのが、
1回目は軽く混ぜて水を捨てること
この時にごしごし研ぎすぎると、
お米のうまみ、栄養成分を捨ててしまうみたいです
お米を研ぐのは正直1回だけ
後は水をかき混ぜるだけでokみたいです
うまいお米の炊くためには、1回目で
汚れ、ホコリなどコメに付着しているものを
落とすことを意識してください
米を見ずにさらす
お米を研いだ後は、水にさらすことが大事！
なぜなら、お米に水をグングン浸透させて
甘みが増すから
また、水が程よく良い感触になるんですよね
間違えるとカチカチに！
うまいお米のさらす時間
だいたい5－6時間がベストです！
お米を炊く際の水の種類
お米を炊く際の水、意外と水道水にしていませんか？
実はこの水の選定も大事なんです
おすすめなのが、浄水された軟水です
どこで手に入るのがベストなのかといえば、
コンビニで販売されている軟水で炊いてください
炊飯器で炊く場合、
炊飯器で炊く場合には早炊きがいいらしい
炊飯器には早炊きモードがあるのでそれを使用してください
普通の炊飯だと、お米が劣化してしまうかららしいです
意外ですよね
お米が長けたらほぐしましょう！
お米が長けたらすぐにご飯をほぐしましょう
なぜなら、水っぽさをふせぐため！
混ぜすぎにも注意してくださいね
まとめ
ゆき お米のおいしい炊き方を紹介されてきた
林修さんの今でしょ講座の情報はとっても役立ちますね。
自宅でおいしいご飯を食べたい方は
此方のお米の炊き方を参考にしてみてくださいね。
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